Nekas tā nesasilda pavāra sirds gailīšus, kā dzirdot pateicīgus, nogaidošus vaidus: “Ak, tas tik smaržo. labi! ” Tāpat nekas netraucē šefpavāra centienus, piemēram, griešanās no plīts, jautājumi: “Eh, kas tas ir smaržo? ” par to, ko jūs gatavojat.
Pēdējais var notikt, gatavojot arī kādu no garšīgākajām lietām, piemēram, grauzdētu ziedkāpostu vai ceptu zivi. Tas notika ar mani pagājušajā naktī: es cepu Briseles kāpostus un sviesta skvošu picas pildījumam, un bērni sauca mani, lai brīdinātu, ka cepeškrāsnī noteikti deg kaut kas briesmīgs. Nē, tikai parasta vakariņu gatavošana, puiši!
Manā virtuvē nav loga (tas atrodas atklātā stāva plāna centrā), tāpēc nav iespējams nodrošināt svaiga gaisa cirkulāciju. Nosūcēja ventilācijas atvere, protams, bija ieslēgta, taču dažreiz nepietiek pat ar šo divu gaidīšanas režīmu izmantošanu virtuves smaku izvadīšanai. Tomēr ir vēl viena lieta, ko varat darīt: izvelciet pudeli destilēta baltā etiķa. Etiķskābe neitralizē sārmainas smakas, kas nozīmē, ka tā var lēti un viegli atbrīvoties no ēdiena gatavošanas smakas .
Daži cilvēki pagatavo atšķaidītu etiķa šķīdumu un glabā to smidzināšanas pudelē, lai izmiglotu pa istabu. Tas vienlaikus aptver lielu apgabalu, lai ātrāk labotu. Varat arī uzvārīt etiķi, lai palīdzētu atbrīvot gaisu no īpaši kaitīgām vai izplatītām smakām vai ātrāk tās likvidēt (tvaiki palīdz izkliedēt etiķi pa istabu).
Bet vienkārši ielejot bļodā etiķi, noliekot to tieši pie plīts un paturot tur, kamēr gatavojat visas smirdīgās (bet garšīgās!) lietas, ir pasīvs, taču efektīvs smaku likvidētājs, kas sāk darboties, pirms tas jums pat ir vajadzīgs. uz. Padoms, ko esmu iemācījies no pieredzes: atstājiet bļodu ārā uz nakti, lai tā turpinātu iznīcināt jebkādas ilgstošas smakas.
Kā tu cīnies ar smaržām savā virtuvē? Pastāstiet mums tālāk sniegtajos komentāros.
Šī ziņa sākotnēji tika rādīta vietnē Kitchn. Skaties tur: Blakus plīts ir jāglabā etiķa bļoda — lūk, kāpēc
