Kad runa ir par gatavošanu kā profesionālis savā virtuvē, vienmēr ir jāievēro dažas pārbaudītas un patiesas stratēģijas. Jūs, iespējams, jau esat dzirdējis lielāko daļu no tiem: Ieguldiet labie naži , apbrūniniet gaļu, sāliet makaronu ūdeni kā okeānu, notīriet pannu ar glazūru (no turienes rodas visa labā garša!) — sarakstu var turpināt. Viena šefpavāra cienīga stratēģija arī tajā sarakstā? Izmantojot svaigi maltas garšvielas. Tas ir kaut kas, ko es zinu, uz ko eksperti paļaujas gadiem ilgi, taču tas ir papildu solis, kam es nekad nedomāju, ka man ir laiks (vai enerģija) pašam gatavot ēdienu.
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
Lai gan nevar noliegt, ka iepriekš samaltu garšvielu lietošana ir vienkārša un ērta, patiesībā jūs maldināt sevi ar lielisko garšu un aromātu, kas varētu padarīt jūsu ēdienu no laba līdz šefpavāra cienīgam. Lūk, kāpēc: Daudzas garšvielas (domājiet: pipari, ķimenes, koriandrs, kardamons, muskatrieksts, kanēlis un citas) iegūst aromātu no to eļļām, kas uzreiz sāk noārdīties un iztvaikot, kad tās tiek samaltas. Tātad, ja jūsu iepriekš maltās garšvielas ir sēdējušas burkā vairāk nekā gadu (iespējams, ilgāk, ja esat tās iegādājies pārtikas preču veikalā), tās jau ir zaudējušas tonnu to garšu, kas nozīmē, ka tie mazāk ietekmēs jūsu recepti — un, iespējams, jums būs jāizmanto vairāk, lai iegūtu vēlamo garšu, kas var kļūt dārgi.
Tomēr svaigu garšvielu malšana katrai receptei var pievienot savlaicīgu papildu soli jūsu gatavošanas rutīnai, un tradicionālā javas un piestas metode nav gluži moderna vai ērta. Ievadiet atbildi uz jūsu šefpavāra vēlmēm: FinaMill ar akumulatoru darbināma piparu dzirnaviņas un garšvielu dzirnaviņas .
FinaMill ar akumulatoru darbināma piparu dzirnaviņas un garšvielu dzirnaviņas 44,99 ASV dolāri Amazon Pērc tagad Ērts sīkrīks nesen nonāca mūsu radarā, kad tas tika nosaukts par vienu no Opras iecienītākās lietas par brīvdienu sezonu, un zēns, vai mēs esam apsēsti. Mērķis ir palīdzēt jums viegli iegūt garšīgu garšu, FinaMill paļaujas uz patentētām maināmām garšvielu pākstīm, kuras var viegli pievienot un noņemt no ar akumulatoru darbināmā korpusa, lai iztīrītu milzīgu garšu, tikai nospiežot pogu.
Katra “garšvielu pāksts” (komplektā ir divas, bet vajadzības gadījumā var iegādāties arī atsevišķi!) ir izgatavota no plastmasas, kas nesatur BPA, un tā ir aprīkota ar regulējamu pogu apakšā, kas ļauj nodrošināt rupjību. jūsu sasmalcina atbilstoši konkrētajai garšvielai vai receptei, kuru esat domājis. Lai izmantotu, vienkārši piepildiet garšvielu pāksti ar visu jūsu izvēlēto garšvielu, pēc tam pievienojiet to malšanas korpusam, kur izturīgie keramikas slīpēšanas elementi darbosies, iegūstot garšu un aromātu sapņoju no jūsu iecienītākajām garšas receptēm, tostarp Vegāns Tikka Masala , Ķimenes grauzdēti burkāni , un Krēmveida piparu kukurūzas mērce .
Labākā daļa? FinaMill ir ļoti estētisks un pieejams sešos krāšņos toņos, tāpēc tas lieliski izskatās uz jūsu Pateicības galda, ja vēlaties viesiem dot iespēju malt tītara svaigus piparus vai rozā Himalaju jūras sāli pār kartupeļu biezeni. Katra garšviela, ko ieberat pākstīs, saglabāsies svaiga vairākus mēnešus, tāpēc varat būt mierīgs, zinot, ka vairs nekad nebūs spiests lietot novecojušas, bezgaršas garšvielas.
Beigās 1000 piecu zvaigžņu recenzentu Amazon ir tikpat satriekti kā mēs ar šo viedo sīkrīku, un daudzi ir izteikuši, cik viegli viņiem ir izdevies uzlabot savu mājas pavāra spēli. 'Es esmu diezgan izvēlīgs attiecībā uz virtuves piederumiem,' raksta kāds recenzents. “Tiem jābūt funkcionāliem, viegli lietojamiem un labi jāizskatās manā virtuvē. Šī elektriskā garšvielu dzirnaviņas paveic visas trīs. Tas zibenīgi sasmalcina garšvielas, un atkārtoti uzpildāmās garšvielu pākstis padara tīrīšanu vienkāršu. Tas ir gluds un skaists, un nepārprotami labi izgatavots… Es vienmēr esmu cīnījies ar citām garšvielu dzirnaviņu iespējām un nekad neesmu atradis neko tik daudzpusīgu kā šis.
Uzticieties mums (un Oprai) — šis ir viens virtuves sīkrīks, kas ir pelnījis vietu jūsu svētku vēlmju sarakstā. Vai arī, ja jums ir ieradums mainīt dzīvi, piemeklējiet to dažiem cilvēkiem savā Jaukajā sarakstā (un, protams, arī sev) un skatieties, kā tiek saņemtas brīnišķīgas atsauksmes.
Pērciet: FinaMillB ar akumulatoru darbināma piparu dzirnaviņas un garšvielu dzirnaviņas, 44,99 USD
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē Kitchn. Skatīt šeit: Oprah apstiprinātās piparu dzirnaviņas, kas sasmalcina garšvielas, nospiežot pogu
