Pagājušā gada jūlijā es nokļuvu Dženovā, Itālijā, kopā ar diviem draugiem no Viskonsinas, lai pavadītu divas naktis mūsu Itālijas vasaras piedzīvojuma ietvaros. Pirms ceļojuma mēs lasījām par Dženoves pesto un apsolījām pasūtīt ēdienu, kurā tas ir iekļauts gandrīz katrā restorāna ēdienreizē. Parasti pesto pasniedz ar trofie makaroniem, stieņa formas žāvētiem makaroniem. Kādu vakaru pēc vakariņām veikalā nopirkām arī burciņas ar šo slaveno pesto, kur katra burciņa maksāja tuvu 10 eiro.
Iedomājieties manu šoku, kad es atradu burciņu ar šo pesto pie T.J. Maxx mājās Milvoki, Viskonsīnā … par 4 USD. Tā pat nebija attīrīšanas cena. Tā bija pilna cena šim pārpildītajam veikalam, kas vairāk pazīstams ar gultas veļu un apģērbu, nevis ar izsmalcinātu pārtikas preču klāstu (no kurām liela daļa tiek importēta no citām valstīm, tostarp Itālijas).
Kas ir tik lielisks par Mariangela Prunotto organisko bazilika pesto?
Tā kā tā ir ostas pilsēta Itālijas Ligūrijas reģionā, Dženovas pesto — gan iespējas, ko baudījām Itālijā, gan to, ko Amerikas Savienotajās Valstīs pārdod kā Dženoves pesto — padara tik unikālu ne tikai tās sastāvdaļas, kuras jūs citādi izmantotu. lai pagatavotu pesto (baziliks, Parmesan vai Pecorino Romano, priežu rieksti, ķiploki un olīveļļa), bet tā pagatavošanas veids. ASV es (un, iespējams, arī citi mājas pavāri) gatavoju pesto virtuves kombainā. Dženovā jūs izmantojat javu un piestu. Un rezultāts ir vieglāks uz siera un smagāks uz bazilika, lai iegūtu tumši zaļu, gludu pesto.
Vēl viena atšķirība ir bazilika veids. Dženovas baziliks DOP ir vietējais Dženovā un aizsargāts cilmes vietas nosaukums, līdzīgi dzirkstošais vīns no šampanieša , Francija. (Un, jā, mēs domājām par iespēju meklēt dažas no šīm Dženoves bazilika sēklām un vai nu to audzēt mūsu drauga mājā Pjemontas reģionā, vai mājās Viskonsīnā. Pēc dažu dārzkopības ekspertu domām, jūs varat . Bet es esmu diezgan pārliecināts, ka augsne starp diviem kontinentiem un pat Itālijā, kas pazīstama ar daudzajiem mikroklimatiem, ir atšķirīga. Turklāt mēs nekad neatradām šīs sēklas Dženovā.)
Kāds ir labākais Mariangela Prunotto organiskā bazilika pesto lietošanas veids?
Ar Itālijā pirkto pesto nolēmu to ēst pēc iespējas “jēlāku” un dabīgāku, smērējot uz kraukšķīgām bagetēm un krekeriem, līdz varēšu burciņu nolaizīt tīru. Ar T.J. Maxx jar, es to izmantoju kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļu, iemaisot to vārītos makaronos ar pēdējo mūsu biezo tomātu mērci, kas pagatavota no mūsu pagalmā audzētiem tomātiem, kā arī sautētiem kartupeļiem. Tas bija garšīgi, ar pesto garšu vairāk fonā. Es arī priecājos, ka Trader Joe's nesen sāka nēsāt trofie makaroni . Tagad, kad vēlos tikt pārvests atpakaļ uz Itāliju, es precīzi zinu, ko gatavot savā virtuvē!
1212 eņģeļa numura nozīme
Esmu atvieglots, ka man vairs nav jālido 10 stundas pāri Atlantijas okeānam, lai iegūtu šī pesto burciņas. Tā vietā varu pievienot T.J. Maxx uz manu nedēļas nogales uzdevumu sarakstu un sagādājiet to stundas laikā — ja tas ir noliktavā. Viena lieta šajos veikalos ar pārpilnību ir tāda, ka mainās izvēle. Bet, kā es dzīvoju lielā pilsētā, man ir pusducis T.J. Maxx veikalus apmeklēt, kas joprojām ir ātrāk nekā lidot uz Eiropu.
Atrodi veikalos : Mariangela Prunotto Organic Basil Pesto, 3,99 USD par 4,5 uncēm T.J. Maxx
Kādus slēptos pārtikas preču dārgakmeņus jūs pērkat T.J. Maxx? Pastāstiet mums par to tālāk sniegtajos komentāros.
Šī ir daļa no Kā būt slinkākam pavāram , izceļot īpaši vienkāršās receptes, gatavošanas trikus un pārtikas preces, kas jums vajadzīgas, lai gadu sāktu mazliet slinkāk un daudz garšīgāk.
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skaties tur: Burciņu makaronu mērce, kas garšo tāpat kā svaiga manta, ko ēdu Ziemeļitālijā
