Super Bowl dienā es gatavojos pagatavot savu iecienītāko saldo kartupeļu zemesriekstu zupa , un es atklāju patiešām vienkāršu, garšīgu izskatu aunazirņu plātsmaize recepte pārī ar to. Sajaucot sastāvdaļas, es pamanīju recepti, kuru ieteica izmantot čuguna panna cepeškrāsnī, lai ceptu plātsmaizi. Es biju domājis par to, lai nopirktu mūsu virtuves krājumus, tāpēc nosūtīju savu vīru uz Target oficiāli sākt mūsu čuguna ceļojumu .
Man ir kauns to teikt, kamēr es sevi uzskatu kompetents mājas pavārs , Līdz šai dienai man nebija čuguna pannas. Nav tā, ka es negribētu gatavot ar čugunu - daudzi mani draugi sajūsmina par daudzpusību un izturību. Godīgi sakot, es no tā izvairījos, jo biju iebiedēts. Nepazīstami termini, piemēram garšvielas un bailes no rūsēšanas mani turēja savā komforta zonā, gatavojot speķi un olas ar lētām nelipīgām pannām, ko vecmāmiņa mums uzdeva Ziemassvētkos.
Es ātri pamanīju, ka čuguna priekšrocības atsver visus iespējamos trūkumus. Bet, tā kā es čugunu iegādājos steigā, neveicot nekādus pētījumus, es pa ceļam pieļāvu dažas muļķīgas kļūdas. Ja jūs esat līdzīgi zaļš kā čuguna pasaule, šeit ir dažas lietas, kuras es vēlos zināt, pirms atvedu mājās savu pannu.
zodiaka eņģeļi
Čugunu ir vieglāk tīrīt, nekā jūs domājat.
Kamēr vēdināšu savu netīro veļu, es jums pastāstīšu savu mulsinošāko čuguna stāstu. Es pārkāpju ļoti intuitīvu un svarīgu čuguna principu, nejauši iemērcot to izlietnē pirmajā naktī, kad to izmantoju. Es biju pagatavojusi vakariņas (plātsmaize, starp citu, bija garšīga), pēc tam atkāpās no virtuves, lai noskatītos puslaika šovu. Mans vīrs pēc spēles mazgāja traukus, izlietni atstājot daļēji pilnu ar ūdeni. Starp mūsu bērnu gulēšanu un virtuves sakopšanu neviens no mums nedomāja tīrīt čugunu atsevišķi no citiem traukiem. (Čuguns ir metāls, tāpēc, atstājot to iegremdētu ūdenī, tas var sarūsēt.)
Nākamajā rītā es veicu dažus pētījumus. Manuprāt, mērcēšana ir visefektīvākais veids, kā noņemt uzkrāšanos no citiem ēdieniem, bet man būtu nepieciešama jauna metode. Es uzzināju dažas lietas. Es pieņemu, ka nebūtu pareizi lietot ziepes uz čuguna, bet patiesībā, čuguna tīrīšanai varat izmantot trauku ziepes un suku vai sūkli , tikai ne tik daudz ziepju kā citos traukos . Čuguns ir dabiski elastīgs (ārpus rūsas), tāpēc tas var izturēt berzi.
Saglabāt Piespraud to Skatīt citus attēlus Kredīts: Ešlija Pozkina
Bet pēc manas muļķīgās kļūdas pirmajā naktī čuguna turēšana izlietnes tuvumā lika man nervozēt. Meklējot citu iespēju no pannas noņemt sadedzināto uzkrāšanos, es atklāju patiešām vienkāršu un pārsteidzoši efektīvu metodi: sāli. Tā vietā, lai izmantotu ziepes un abrazīvu suku, es vienkārši uzleju dažas lielas sāls pārslas uz skartajām pannas vietām, paņēmu mitru dvieli un izmantoju to, lai notīrītu. Tas darbojās kā maģija. Sāls bija pietiekami abrazīvs, un nelielais ūdens daudzums no dvieļa atviegloja manu pārāk satraukto prātu. Tagad es izmantoju šo metodi katru reizi, kad tīrīju čugunu. (Padoms: mitru drānu vietā varat izmantot pusi sagrieztu kartupeli - tajā ir tikai pareizais mitruma daudzums!)
Patiesībā jums nav nepieciešams garšot čugunu
Viens no citiem iemesliem, kādēļ es ilgi izvairījos iegādāties čuguna pannu, bija saistīts ar garšvielām. Būtībā jūs varat pagatavojiet čuguna pannu ar nelipīgu garšu - pazīstams arī kā apstrāde ar eļļu, pēc tam cepšana. Eļļa aizpilda metāla caurumus un izveido pārklājumu, kas noslēdz virsmu, kas laika gaitā var palīdzēt novērst rūsu un saglabāt čuguna vispārējo virsotni.
Saglabāt Piespraud to Skatīt citus attēlus Kredīts: Lorēna lidojums
Garšvielas nav grūts solis, bet tas ir papildu solis, un jebkurš papildu solis var justies satriecošs. Tā vietā, lai paķertu savu eļļu, es atkal nedaudz veicu atkārtotu izpēti. Man bija prieks uzzināt divas lietas: viena, daudzas mūsdienu čuguna pannas faktiski ir iepriekš sagatavotas (sazinieties ar ražotāju). Tām pannām, kuras nav iepriekš pagatavotas (manējā, kas bija lētāka no Target), garšvielas ir tikpat vienkāršas kā burtiski gatavot ēdienu.
111 eņģeļa numura nozīme
Katru reizi, kad gatavojat ēdienu, jūs pievienojat ceptu tauku un eļļas slāņus, kas laika gaitā uzkrājas uz pannas, lai iegūtu dabisku apdari (īpaši, ja cepat ar lielu daudzumu eļļas). Jā, ēdiena gatavošanas laikā jums joprojām būs jātīra čuguns un jāizmanto nedaudz eļļas, bet man tas ir daudz vieglāk, nekā uztraukties par cepamo eļļu uz pannas kā atsevišķu soli.
Šie mazie padomi nav revolucionāri, bet, ja kāds par tiem man pastāstītu pirms gadiem, es jau sen būtu virtuvē ielicis čugunu - un līdz šim mana panna būtu lieliski norūdīta (un cerams, ka tā nav sarūsējusi) ).
ko nozīmē eņģeļa numurs 333?
