Kopš Kitchn mani iepazīstināja kraukšķīgi, nevārāmi gnoki , Man ir bijis jautri izmēģināt visu veidu sagatavošanās darbus. Ziemā es to cepu ar skvošs un augu desa . Vasarā diegu uz iesmiem un pagatavojiet to uz grila . Un rudenī es kraukšķiniet to pannā līdzās Briseles kāpostiem un brūnajam sviestam.
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
Mana pašreizējā iecienītākā variācija varētu būt vienkāršākā no tām: vienas pannas, 20 minūšu, trīs sastāvdaļu gnocchi “lazanja”. Jūs varat pagatavot to ar gaļu vai bez tās, papildināt ar dārzeņiem un izmantot jebkura veida gnocchi, kas jums patīk (lai gan es domāju, ka ir vērts izmēģināt ar ziedkāpostu gnocchi , kā norādīts). Ja godīgi, tas nav nekas līdzīgs lazanjai, taču tas ir ideāls pats par sevi: mīksts un košļājams gnocchi, kas pārklāts ar siltu marinaras mērci un pārklāts ar kausētu sieru. Kad tas būs jūsu repertuārā, jums tas noteikti jāatkārto.
Iegūstiet recepti : Pannas Gnocchi lazanja
Kāpēc man patīk šī kastrolīte Gnocchi lazanja
Reti gadās, ka mana pēdējā brīža ārkārtas vakariņu recepte ir arī tā, ko pasniedzu prasīgākiem viesiem, taču šī recepte ir tieši tāda. Tas nodrošina visas klasiskā ceptu makaronu ēdiena komfortu, tomēr tas ir vieglāks, daudz vieglāks un tik tikko netīra traukus. Ļaujiet man jums iziet cauri.
Ja izlaižat tītara malšanu tāpat kā es, pirmais solis ir pievienot gnocchi pannā, palielināt uguni un atstāt to mierā. Gatavojot gnocchi netraucēti, tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi, un jūs varat izmērīt marinaru un rīvēt sieru. Gnoki to nedarīs palikt Pēc mērces pievienošanas tie būs kraukšķīgi, taču tie saglabās savu formu un tiem būs daudz garšīgāka garša nekā visam, ko iegūstat vārot.
Kad visas puses ir kraukšķīgas, pievienojiet marinara mērci un sautējiet uz lēnas uguns. Šajā brīdī man patīk garšot ēdienu ar itāļu garšvielām vai kaltētu oregano, drupinātām sarkano piparu pārslām, košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Šis ir arī lielisks laiks, lai pievienotu tasi vai divas saldētu dārzeņu. Pēdējā laikā esmu sajūsmā par Tetovēti šefpavāra organiskie zaļumi 5 , kas ir garšvielu cukini, brokoļu, spārnu, zirņu un puravi maisījums. Nav nepieciešams to vispirms atkausēt — vienkārši iemaisiet to mērcē, un tas uzkarsēs kopā ar gnocchi.
Pēdējais solis ir siera pievienošana. Es nopērku pilnpiena, daļēji vājpiena mocarellas bloku un pati to sarīvēju, tad uzkaisu uz gnocchi un pārklāju kastroli, līdz siers izkūst. Ja jūsu panna ir piemērota cepeškrāsnī, varat to pabāzt zem broilera, lai iegūtu brūnu, kraukšķīgu virskārtu. Pabeidz ar svaigu baziliku, ja ir, tad iedziļinās! Vienkārši negaidiet, ka tas kalpos četriem cilvēkiem. Manā mājā šis ēdiens knapi kalpo diviem.
Padomi kastrolītis Gnocchi lazanjai
- Kraukšķiniet gnocchi vismaz 6 minūtes. Katra plīts virsma ir atšķirīga, taču vienmēr paiet vismaz 6 minūtes, pirms tās ir gatavas apgriezt.
- Izmantojiet savu iecienīto marinaras mērci. Tā kā šajā receptē ir tik maz sastāvdaļu, ir vērts izmantot marinara mērci, kas jums patiešām patīk. Receptes izstrādātājs iesaka Rao's , un es vienmēr sekoju piemēram — es varētu ēst šo mērci tieši no burkas.
- Pasniedz ar garozu maizi . Man šis ēdiens šķiet diezgan sātīgs pat bez maltas tītara, taču es nekad neteikšu nē sāniem. Kraukšķīgā maize ir lieliski piemērota mērces noslaucīšanai, taču, ja vēlaties, lai tās nesatur lipekli, izmēģiniet vienkāršus zaļos salātus, kas apkaisīti ar balzamiko vinegretu.
Iegūstiet recepti: Pannas Gnocchi lazanja
Šī ziņa sākotnēji tika rādīta vietnē Kitchn. Skaties tur: 3 sastāvdaļu 20 minūšu vakariņas, kas nekad neatstāj manu rotāciju .
