Ja jums ir virtuve, kas ir pilna ar lielām holandiešu krāsnīm, 12 collu čuguna pannām un profesionālas kvalitātes grila pannām, iespējams, neredzat iemeslu ieguldīt līdzekļus, kas būtībā ir miniatūra katla ar augstām sienām versijā. Jāatzīst, ka es biju turpat kopā ar jums, jo mani iecienītākie ēdieni parasti ir lieli emaljētas braiseri vai plats pannā cepts . Tomēr es esmu šeit, lai iet atpakaļ un pateiktu jums, ka, lai gan jūs, iespējams, neizmantojat nelielu kastroli katrs maltīti jūs gatavojat, tā noder veidā vairāk nekā jūs domājat. Vienīgais, par ko jums patiešām jāuztraucas, ir jūsu mazā katliņa kvalitāte — pārāk gaiša, un tas var būt nelīdzsvarots uz jūsu plīts; pārāk plāns, un tas var nevienmērīgi sadalīt siltumu. Par laimi, nesen uzdūros maza formāta virtuves traukam, kuram varu sniegt pilnu ieteikumu: Pagatavots 1 kvarta mērcē , kas ne tikai lieliski izskatās, bet arī lieliski pagatavo.
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
Nerūsējošā tērauda kastrolis 1 QT 109 $ Ražots Pērc tagad Protams, pirms mēs iedziļināsimies konkrētās niansēs, veltīsim brīdi, lai apbrīnotu šīs lietas milzīgo skaistumu. Tas ir gluds un zema profila, un tas izskatās tieši no profesionālas virtuves. Tomēr tas ir daudz vairāk nekā izskats — es atklāju, ka tas lieliski uzsilda buljona pamatni, kas sajaukta ar ūdeni; buljonu un zupu uzsildīšana; garšvielu un maizes grauzdēšana; ēdiena uzsildīšana, neizmantojot mikroviļņu krāsni; olu pagatavošana vienam; vienas porcijas desertu cepšana; vienas vistas krūtiņas, cūkgaļas karbonādes vai steika apcepšana; tortilju gatavošana; un virkni citu virtuves uzdevumu. (Tas bija daudz, es zinu.) Tam ir arī vāks, lai tajā varētu pagatavot rīsus, ātri blanšēt dārzeņus un vārīt olas.
Tā kā tas ir tik mazs un praktiski neaizņem vietu jūsu plauktā vai skapjos, kastrolis ideāli piemērots mazam dzīvoklim vai vienas personas mājsaimniecībai. Tas arī jūtas daudz lielāks nekā tas ir, pateicoties tā garajam, viegli satveramajam rokturim. (Turklāt garais rokturis sniedz papildu iespējas to izmantot kā gaļas mīkstinātāju.) Esmu to izmantojis arī, lai pagatavotu mājās gatavotu ievārījumu un uzlietu vienkāršus sīrupus savam mājas bāram — tas viss ir ievērojami vieglāks. mazs izmērs, jo es varu labāk kontrolēt siltumu un konsistenci, un tīrīšana ir brīze, kad esmu pabeidzis.
Runājot par funkcijām, šim piesūceklim ir daudz. Tam ir 360 grādu apšuvums vienmērīgai sildīšanai neatkarīgi no tā, ko jūs saputojat, piecu slāņu nerūsējošā tērauda konstrukcija, patentēts vēsuma uzturēšanas rokturis, un tas ir gan saderīgs ar indukciju, gan drošs cepeškrāsnī līdz pat 800 grādiem pēc Fārenheita. (Iespējams, ka jūsu cepeškrāsns pat nesildās.) Mana mīļākā daļa? Velmēta maliņa, kas ļauj viegli ieliet mērces, sīrupus un buljonus, neizšļakstoties.
Un, tā kā brīvdienu sezona rit pilnā sparā — un vakariņu sezona ir tepat aiz stūra, — nav labāka laika, lai jūsu arsenālā būtu maza panna, kas var kalpot kā pavārs. Ziemassvētku tītars cepeškrāsnī, bet aizmirsāt uzsildīt mērci? Vienkārši. Plīts ir pārblīvēta ar lielām pannām, un vienīgā vieta, kas palikusi, ir mazais deglis aizmugurē kreisajā stūrī? Viegli; tas ir ideāli piemērots. Lai gan šis nebūs tas virtuves trauks, kuru jūs sasniedzat visvairāk, ja meklējat ideālu papildinājumu jau esošajam katlu un pannu klāstam, nemeklējiet tālāk.
Pirkt: 1 ceturtdaļas nerūsējošā tērauda plaķēta mērce , 109 ASV dolāri
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē Kitchn. Skaties šeit: Šī redaktora iecienītā zīmola jaunais mini katliņš ir ideāls papildinājums manai mazajai virtuvei
