Labi, ļaudis, lai arī dažiem no mums nepatīk to atzīt, vasaras beigas ir tuvu, un kā draugs, kurš divas nedēļas ietriecas mūsu sakāmvārdu dīvānā, mēs esam skumji, redzot, ka tas pazūd, taču arī priecīgi, ka tas ir pagājis (un tās sviedru dienas un dārgie maiņstrāvas rēķini). Kāpēc prieks, jūs jautājat? Jo rudens ir beidzot šeit, cilvēki, un līdz ar to nāk kraukšķīgi rīti, aizmugure, ceptas preces un — pats labākais — zupas, sautējumi un sautējumi.
ko 1111 nozīmē garīgi
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
Tagad, kamēr es esmu ciets zupas cienītājs visu gadu, tiešām nav labāka laika, lai ieliktu sildošā bļodā ar maigi sautētu gaļu un dārzeņiem, kas laimīgi peld savā sautējumā, nekā rudenī. Tāpēc es biju tik sajūsmā, kad Misens palaists viņu emaljēts čuguna cepējs februārī, un pēc dažu nedēļu lietošanas man jāsaka: šī lieta ir lieliska. Es kādreiz domāju, ka nekad nenovirzīšos no sava pārbaudītā un patiesā Lodge holandiešu krāsns , bet šajās dienās es neesmu pārliecināts, ka kādreiz atgriezīšos! Un, lai gan šķiet, ka tas ir mazliet kā krāpšana, mana jaunā iecienītākā virtuves trauka gludais izskats un pārdomātais dizains vienkārši nevar tikt papildināti.
Emaljēts čuguna vārītājs 140 $ Misen Pērc tagad Uzreiz mani pārsteidza, cik tas ir smags. Tas nav arī smags, kur to nevarētu nēsāt līdzi vai mazgāt ar rokām, taču ir pietiekami smags, lai tas noteikti nekur nenonāktu pat tad, ja enerģiski maisa uz plīts virsmas. (Arī platie rokturi ļauj to viegli satvert.) Šis svars arī nodrošina vāka neticami ciešu blīvējumu; tas neizplūst, nesēž un neizsmidzina pat pēc vārīšanas vai vārīšanas gandrīz trīs stundas. Turklāt man patīk apgriezt otrādi vāku uz letes, kas atrodas blakus manai plīts, un izmantot to kā papildu šķīvi, lai uzliktu gaļu vai knaibles, kamēr es gatavoju, atstājot vienu trauku mazāk, kas jāmazgā tīrīšanas laikā.
Vēl viena lieliska Misen sautētāja daļa ir tā plašais virsmas laukums, lai vienlaikus apceptu lielu gaļas daudzumu — nevajag pārpildīt pannu un efektīvi tvaicēt cepamās lietas. (Ak, un man jāpiemin, ka šis zīdītājs ir sūdošs superzvaigzne un ir drošs uz visām plīts virsmām.) Tā plašā gatavošanas virsma ļauj arī pagatavot dažādu formu makaronus mazākā ūdenī, tādējādi varat palielināt cietes saturu makaronu ūdens vieglai emulģēšanai un mērces biezināšanai.
Tomēr šis sautējums nav paredzēts tikai sautēšanai. Es to izmantoju gandrīz visam: olām un bekonam no rītiem, makaronu vārīšanai un ātrās mērces pagatavošanai pusdienās, kā arī (protams) kā sautējumu vakariņās. Vienkārši uzlieciet to uz plīts, kamēr cepeškrāsns uzkarsē, apcep gaļu, sasvīst dārzeņus, pievienojiet sautējamo šķidrumu — man alu — un maigi ievietojiet olbaltumvielās, lai būtu atklāta tikai virsma. Pēc tam uzlieciet vāku, ievietojiet to cepeškrāsnī (tas ir droši līdz 500ºF) un dodieties savās dienās! Man patīk atgriezties apmēram pusceļā gatavošanas laikā, lai visu pārbaudītu un apmaisītu, tad ļauju tam pabeigt gatavošanu, izvelku ārā un voilā! Tiek pasniegtas vakariņas.
Tagad pēdējā iemesla dēļ es mīlu Misena sautējums : Tā tikai izskatās krāšņs . Godīgi sakot, tas ir nedaudz plats jūsu vidējam maza dzīvokļa skapim, taču neļaujiet tam jūs atbaidīt — šo virtuves piederumu es atstāju uz savas plīts virsmas visu diennakti, jo tā ir praktiski modernās mākslas instalācija. Ar tīrām līnijām un nekaitīgu krāsu paleti tas darbojas arī kā servēšanas piederumi. Tā pret šķembām noturīgo emalju ir viegli tīrīt arī trauku mazgājamajā mašīnā, kas nozīmē, ka tā izskatās labi pat pēc vairāku nedēļu ilgas intensīvas lietošanas. neuzmanīgs istabas biedri. Tātad, ko jūs gaidāt? Rudens ir gandrīz klāt — ir pienācis laiks salauzt šo slikto zēnu un sākt bradāt.
es turpinu redzēt 911
Pirkt: Misen emaljēts čuguna vārītājs , 140 ASV dolāri
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skatīt šeit: Šis emaljētais čuguna cepējs tikko nomainīja pusi katlu manā virtuvē (un tas ir lieliski!)
