Uzturot virtuvi tīru, var justies kā daudz žonglēt, taču darbi kļūst vēl nospiedīgāki, jo ilgāk jūs pavadāt laiku, gatavojot virtuvē. Tāpēc, gatavojot ēdienu, ir nepieciešama sakārtota telpa. Viens veids, kā padarīt visu uzdevumu mazāk saspringtu? Sākumā ieviesiet pareizo tīrīšanas kārtību un ieradumus.
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
Pavāri bieži pārvalda virtuves, kas ir daudz lielākas nekā vairums mūsējo, tāpēc viņiem ir T. Mēs lūdzām viņus pastāstīt par labākajiem tīrīšanas ieradumiem — un lūk, kas viņiem bija jāsaka.
1. Plānojiet uz priekšu.
“Visvieglāk iztīrīt nekārtību, ko nekad netaisīt,” saka jūras velšu šefpavārs Bārtons Sīvers no Rouxbe , tiešsaistes kulinārijas skola. Sīvera iecienītākais uzlauzums ir saistīts ar zivīm. Piemēram, jūs varat novērst ilgstošas smakas, griežot jūras veltes, pievienojot rokām, griešanas dēli un naža rokturiem citrona sulu un sāli.
Taču varat domāt arī citos veidos: piepildiet izlietni ar ziepjūdeni, lai ejot varētu tīrīt traukus, vai pievienojiet cepamo sodu virtuves atkritumu tvertnei, pirms izmetat smirdīgo pārtiku.
2. Izmantojiet pēc iespējas mazāk trauku un piederumu.
Vēl viens veids, kā būt stratēģiskam: plānojiet izmantot pēc iespējas mazāk trauku un piederumu, lai pēc ēdiena gatavošanas jums būtu mazāk jāmazgā. Trevors Stoktons, šefpavārs plkst RT Lodge restorāns Maryville, TN, iesaka atrast dažus ieteikumus viena katla maltītes kuru salikšanai nepieciešams ļoti maz trauku un virtuves piederumu. Arī vienas pannas vakariņas ir lieliska iespēja!
3. Samērcē savus netīros dvieļus boraksā.
Lisa Marie White, konditoreja un kulinārijas direktore plkst Cepumu mīlestība Nešvilā, TN, zvēr pie mērcējot netīrus virtuves dvieļus un priekšauti ūdenī un boraks lai atjaunotu šo gaišo, tīro izskatu. Vienkārši piepildiet izlietni, valkājiet cimdus, izmetiet boraksu un ļaujiet tiem uzsūkties!
4. Pirms nākamā uzdevuma sākšanas veiciet tīrīšanu.
Virtuves tīrības uzturēšana nenozīmē tikai ēdiena gatavošanas atvieglošanu — tas ir svarīgi arī pārtikas nekaitīgumam. Pavārs Tariks , kas specializējas Tuvo Austrumu virtuvē, iesaka veikt tīrīšanu ceļā, lai samazinātu savstarpējas inficēšanās risku. 'Ir arī laba ideja izmantot profesionālu dezinfekcijas līdzekli, lai dezinficētu savu darba vietu pirms jebkura jauna gatavošanas uzdevuma uzsākšanas,' viņš saka.
5. Krāsu kods ēdiena gatavošanas laikā.
Viens no labākajiem veidiem, kā nodrošināt pārtikas nekaitīgumu, ir pārtikas produktus nošķirt vienu no otra pirms gatavošanas procesa un tā laikā.
Šefpavārs Tariks iesaka lietot krāsu kodēti griešanas dēļi un pārtikas uzglabāšanas konteineri. Piemēram, izmantojot zaļu dēli dārzeņu griešanai un zilu dēli jēlas gaļas griešanai. 'Tādā veidā neapstrādātus ēdienus var pagatavot un uzglabāt vienu no otra,' viņš saka.
444 eņģeļa numura nozīme mīlestībā
6. Saglabājiet savas ierīces tīras.
Jūs droši vien zināt, ka pēc ēdiena gatavošanas rūpīgi jādezinficē savas letes un traukus, taču nevajadzētu atstāt novārtā savas ierīces neatkarīgi no tā, vai tā ir jūsu tosteris , blenderis , vai Tūlītējs katls .
Šefpavārs Tariks tīra savas ierīces pēc katras lietošanas reizes, lai nodrošinātu drošību, noslaukot ārpusi ar dezinfekcijas līdzekli un mazgājot visas noņemamās daļas ar ziepēm un ūdeni. Jūs nodrošināsiet, ka jūsu ierīce ir gatava nākamajai lietošanai, kā arī uzturēsiet to labā stāvoklī un nodrošināsiet ilgāku kalpošanas laiku.
7. Paļaujieties uz savu pieliekamo.
Var noderēt standarta dezinfekcijas un tīrīšanas līdzekļi, taču jūs varat izmantot priekšmetus, kas jau ir jūsu pieliekamajā.
Šefpavārs Camilla Marcus, dibinātājs Rietumi ~ Borna , saka, ka profesionāli šefpavāri savās virtuvēs bieži izmanto dabiskus tīrīšanas līdzekļus, piemēram, etiķi un degvīnu, lai izvairītos no nevajadzīgām ķīmiskām vielām un nevajadzīgas papildu iepakotu produktu iegādes. Ūdeņraža peroksīds, cepamā soda un ēteriskās eļļas var arī palīdzēt samazināt tīrīšanas līdzekļu izmaksas un veicināt ilgtspējību!
8. Padziļināta tīrīšana pēc regulāra grafika.
Lai gan, veicot uzkopšanu, varat ietaupīt laiku, šefpavārs Tariks iesaka regulāri rūpīgi iztīrīt katru stūri un vietu.
Atkarībā no tā, cik daudz jūs izmantojat savu virtuvi, tas var būt no katras nakts līdz reizei nedēļā. 'Pārliecinoties, ka netīrumi un tauki ir ierobežoti, nodrošinās daudz patīkamāku, nemaz nerunājot par tīru gatavošanas pieredzi,' viņš saka.
Kādus tīrīšanas paradumus mēs palaidām garām? Pastāstiet mums tālāk sniegtajos komentāros.
Šī ziņa sākotnēji tika rādīta vietnē Kitchn. Skaties tur: 8 virtuves tīrīšanas ieradumi, kas jums jāsāk tūlīt, saskaņā ar profesionāliem šefpavāriem
