Lielākā daļa no mums ēd trīs ēdienreizes dienā: brokastis, pusdienas un vakariņas. Bet tas nav taisnība visā pasaulē, un tas ne vienmēr ir bijis pat Amerikā. Vairākās vēsturiskās atsaucēs ir pieminēta noslēpumaina ceturtā maltīte - otrās jeb “reve” vakariņas.
Lai gan mēs varam uzskatīt, ka mūsu trīs ēdienreižu norma ir norma, ne tikai hobiti ēd vairāk nekā trīs ēdienreizes dienā. Cilvēkiem Bavārijā, Polijā un Ungārijā ir otrās brokastis , un cilvēkiem Apvienotajā Karalistē, Nīderlandē un dažās spāniski runājošās valstīs ir pusdienas pārtraukums ar nosaukumu “ vienpadsmitos ‘. Un britiem, protams, ir pusdienas tēja, viegla uzkoda starp pusdienām un vakariņām.
(Šis New York Times raksts piemin amerikāņu vienpadsmitos, bet tā nebija maltīte pati par sevi - acīmredzot amerikāņi 19. gadsimta sākumā dzēra tik daudz, ka viņiem vajadzēja pusdienas pārtraukumu viskija pagatavošanai.)
NPR nedaudz iedziļinājās mūsu valsts kulinārijas vēsturē un atrada vairākas atsauces no 19. un 20. gadsimta sākuma uz otro vakariņu, kas tika ēst vēlu vakarā. Bet pārtikas vēsturniece Helēna Zoja Veita brīdina, ka tā, iespējams, nebija ierasta prakse, jo visas otrās vakariņas pieminētas kā daļa no izklaides turīgu cilvēku mājās, un jūsu vidusmēra cilvēks būtu norūpējies par ikdienišķākām lietām, piemēram, savlaicīgi gulēt, lai nākamajā rītā varētu celties darbā. Arī laikā pirms elektriskā apgaismojuma vēlu uzkavēšanās nozīmēja papildu eļļas vai sveču dedzināšanu - dārgs piedāvājums.
Cits ceturtās ēdienreizes veids, kas bija plašāk izplatīts, bija pirmsbrokastis-daži cilvēki (kuri, domājams, strādāja mājās vai tuvu tai) pamodās, apēda aukstās atliekas un pēc tam strādāja pāris stundas pirms sēdēšanas uz jaukām, karstām otrajām brokastīm.
Neatkarīgi no tā, vai otrās vakariņas kādreiz patiešām bija lieta, visas šīs atsauces uz vēlu vakaru nevar atgādināt par to, ka pavadīju laiku vecāku mājā, pusnaktī sneaking bagel kodumus, jo vakariņu ēšana 18:00 vienkārši nenotika to sagriezt. Man patīk gulēt vēlu, turpretī mani vecāki parasti priecājas iet gulēt ap 9:30 vai 22:00. Acīmredzot es neesmu vienīgais, jo daži cilvēki cenšas atgriezt vēlu maltīti.
Taco Bell mēģināja mūs pārdot Ceturtā maltīte 2007. gadā, un, lai gan viņi pameta kampaņu, ir daudz ierakstu par ceturto maltīti Pilsētas vārdnīca , kas, šķiet, norāda uz zināmu kultūras izplatības pakāpi. Tāpat kā 19. gadsimtā, otrās vakariņas joprojām ir ierasts tiem, kuru privilēģija ir palikt augšā ļoti vēlu. Bet ar arvien vairāk cilvēku strādā no mājām un, zināmā mērā nosakot savas stundas, šķiet, ka otrās vakariņas ir gatavas atgriezties.
Kā ir ar jums - vai jūs uzkodat vēlu vakarā? Vai arī trīs ēdienreizes ir tikai daudz?
Vairāk par otro vakariņu un tās vēsturi lasiet vietnē NPR .
