Mēs izmēģinājām 12 karstos kakao maisījumus — un uzvarētājs mūs visus pārsteidza

1. Vienā mirklī labākie karstie kakao maisījumi
2. Ļoti vērtīgs piena šokolādes karstais kakao maisījums
3. Trader Joe organiskais karstā kakao maisījums
4. Lake Champlain šokolāde Tradicionālā tumšā organiskā karstā šokolāde
5. Šveices Miss Simply Cocoa tumšā šokolāde
6. Kā mēs pārbaudījām karstos kakao maisījumus
7. Kāpēc mums vajadzētu uzticēties

Dažas lietas ir tik mājīgas un patīkamas kā tase karsta kakao. Nopietni — tikai izlasot vārdus “karsts kakao”, rodas tēli ar rūkošiem kamīniem, kuplām adītām segām un ak, tik mīkstām sporta biksēm. Ja ņemat vērā gatavā maisījuma ērtības, nav brīnums, ka karstā kakao tirgus paredzams, ka nākamo 10 gadu laikā tas sasniegs B miljardus . Ar visu ažiotāžu ap šo karsto dzērienu nāk daudz daudzi izvēles. Daži var strīdēties par pārāk daudzām izvēlēm, tāpēc mēs nolēmām atrast labāko no kopas.

Mēs izbaudījām 12 karsto kakao maisījumus divās kategorijās — piena šokolāde un tumšā šokolāde —, koncentrējoties gan uz plaši pieejamiem nacionālajiem zīmoliem, gan vairākiem veikalu zīmoliem, ko pārdod mazumtirgotājos visā valstī. Lai gan daudzi maisījumi maksāja mazāk nekā 5 ASV dolārus, mēs pievienojām dažas dārgākas iespējas, lai paši spriestu, vai tie patiešām ir dārguma vērti. (Spoileris: viens no tiem ir tāds!) Mēs arī apskatījām jaunākos pārdošanas datus, jaunus izlaidumus un iepriekšējos garšas testus, lai papildinātu izvēli.

Pēc omulīgas malkošanas un skaitīšanas pēcpusdienā šie ir karstie kakao maisījumi, ko šosezon glabājam mūsu pieliekamajā.

Labākie karstie kakao maisījumi

• Labākais piena šokolādes karstais kakao maisījums : Ļoti vērtīgs piena šokolādes karstais kakao maisījums
• Labākais tumšās šokolādes karstais kakao maisījums : Lake Champlain šokolāde Tradicionālā tumšā organiskā karstā šokolāde

Labākais piena šokolādes karstā kakao maisījums: vērtīgs piena šokolādes karstā kakao maisījums

Tāpat kā ar mūsu konservētu ķirbju garšas tests , veikalu zīmoli valda šeit. Walmart zīmols Great Value iekaro degustētājus ar savu “kakao smaržu”, saka mūsu studijas direktore Vicki. Smarža atved Māru, mūsu vecāko dzīvesveida redaktori, tieši atpakaļ uz vietējo slidotavu, kur viņa bērnībā pavadīja daudzas ziemīgas nedēļas nogales.

Šis maisījums ir arī nopelnījis augstu vērtējumu par savu “ļoti krēmīgo un sviestaino” garšu no Sāras, mūsu redaktores asistentes, kura arī ļoti jūt, ka viņai tas bija bērnībā. (Nostalģija ir spēcīga ar šo lielo vannu!) Andrea, mūsu sociālo mediju menedžeris, atkārto sviestainību un bagātību. Patiesībā, ja mēs radītu vārdu mākoni, “bagāts” un “šokolāds” nebūtu iespējams ignorēt. Vienīgais piesardzība: viens degustētājs saka, ka tas ir vairāk salds nekā kakao (cukurs ir pirmā sastāvdaļa, kam seko piena cietās vielas, kakao, kokosriekstu eļļa un kukurūzas sīrups).

Kas ir tik lieliski

• Nostalģijas krūze
• Budžetam draudzīgākais

Labi zināt

• N/A

Pirkt : Ļoti vērtīgs piena šokolādes karstais kakao maisījums, 4,24 USD par 27,7 uncēm Walmart

Otrā vieta: Trader Joe organiskais karstā kakao maisījums

Tirgotāja Džo organiskais karstā kakao maisījums ir tikpat iespaidīgs — tā kopējais rezultāts ir identisks Walmart Great Value. Tas pat nopelna augstāks atzīmes par tās dziļo piena šokolādes krāsu ('Tas izskatās kā šķidrs Hershey batoniņš!' saka Sāra) un vilinošo smaržu ('Smaržo pēc brauniņiem,' saka Vicki). Šis maisījums ir tik mājīgs, ka pat no iepakojuma izdalās liels džemperis jūtas . Kur tas nedaudz atpaliek, ir garša.

Izgatavots no organiskā niedru cukura, sausā piena un kakao pulvera, maisījumam ir līdzsvarots saldums un 'bagātīgs' (Braiens, mūsu cilvēku operāciju direktors) un 'izsmalcināts' aromāts (Brenda, mūsu SEO direktors). Tas ir 'nedaudz paaugstināts, salīdzinot ar to, ko es atceros, kad dzēru bērnībā,' piebilst Māra. Dažiem degustētājiem arī šķiet, ka garša ir nedaudz vājināta vai pārāk rūgta viņu garšas kārpiņām, tāpēc tas galu galā ieņēma 2. vietu. Tomēr Vikija domā, ka putukrējuma gabaliņš varētu darīt brīnumus!

Kas ir tik lieliski

• Izsmalcināti garšo
• Atrod pareizo līdzsvaru starp saldo un rūgto

Labi zināt

• Dažiem tas var būt pārāk vājš

Atrodi veikalos : Trader Joe organiskais karstā kakao maisījums , 3,99 USD par 10 uncēm veikalā Trader Joe

Labākais tumšās šokolādes karstā kakao maisījums: Šampleina ezera šokolādes tradicionālā tumšā organiskā karstā šokolāde

'Skaists.' Tā Māra rezumē šo dziļi tumšās šokolādes maisījumu. Minimālistiskākā no klāsta, Lake Champlain Chocolates Traditional Dark Organic Hot Chocolate ir izgatavota tikai no divām sastāvdaļām: Godīgas tirdzniecības sertificēta kakao un cukura. (Tā ir arī visdārgākā izvēle sarakstā, un viens tumšās šokolādes cienītājs uzskata, ka tas ir pilnīgi vērts papildu monētas.)

Maisījums “patīkami smaržo, pēc kausētas šokolādes par a ganache ,” saka Brenda, un “dubļainā” tekstūra ir savā līmenī. Pagāja ievērojami ilgāks laiks, lai izšķīdinātu, taču, kā norāda Braiens, “labas lietas ir gaidīšanas vērtas”. Vārdi “bagāts”, “bagātāks” un “bagātība” parādās gandrīz katra degustētāja piezīmēs; tāpat arī “rūgtais”, kas lielākajai daļai bija LIELS pluss (“garšo kā dekadenta tumšās šokolādes tāfelīte,” saka Vikija), un nedaudz mīnus dažiem (“tam vajag nedaudz vairāk salduma,” saka Andrea). Kurā pusē tu krīti?

Kas ir tik lieliski

• “Īsta maiznieka šokolādes garša”
• Izgatavots tikai no divām sastāvdaļām

Labi zināt

• Rūgtums var būt nepārspējams
• Dārgāka, bet plātīšanās vērts

Pirkt : Lake Champlain šokolāde Tradicionālā tumšā organiskā karstā šokolāde , 14 USD par 13 uncēm Amazon

Otrā vieta: tumšā šokolāde no Šveices Miss Simply Cocoa

Atkal, mazāk ir vairāk. Iespējams, ka vienam no ikoniskākajiem karstā kakao zīmoliem, Swiss Miss Simply Cocoa Dark Chocolate ir mazāks sastāvdaļu saraksts, salīdzinot ar tā nosaukumu OG: cukurs, kakao, beztauku piens, sāls un dabīgs aromāts. Un tai joprojām ir “klasiskais karstās šokolādes” izskats, saka Rīss, mūsu konta koordinators, kurš svētku sezonā vairākas reizes nedēļā dzer karstu kakao.

Atkal degustētājiem par šo maisījumu bija … er… pretrunīgas jūtas. Tā ir “zīdaina” un “viegli dzerama,” saka Māra, jo viņai nebūtu nekādu problēmu iztukšot krūzi, kas ir pilna ar šīm lietām. 'Tas man aug ar katru malku,' piebilst Sāra. Dažiem šķita, ka tekstūra ir nedaudz plānāka nekā viņiem patīk, un garša ir nedaudz pārāk vāja. Bet galu galā lielākā daļa uzskata, ka tas ir tas, ko Viki sauc par “cilvēku iepriecinātāju” (labā nozīmē): tas ir labākais vidusceļš starp citiem rūgtākajiem un saldākiem pretendentiem. Izrādās, ka tā ir arī lētākā tumšās šokolādes kategorijā.

Kas ir tik lieliski

• Izgatavots no nedaudzām sastāvdaļām
• Ne pārāk bagāts, salds vai rūgts

Labi zināt

• Plānāka konsistence

Pirkt : Šveices Miss Simply Cocoa tumšā šokolāde , 6,50 USD par 7,68 uncēm Walmart

Kā mēs pārbaudījām karstos kakao maisījumus

Mēs veicām 12 dažādu karstā kakao maisījumu garšas pārbaudi divās kategorijās — piena šokolāde un tumšā šokolāde — un savervējām septiņus karstā kakao cienītājus, kuriem netrūka “LOVE!” (lai jūs zinātu, ka viņi ir kvalificēti), kuri strādā mūsu birojā, lai piedalītos šajā vienas dienas pārbaudē.

Neatkarīgi no tā, vai viņi 'dzer karstu kakao vairākas reizes nedēļā' vai 'īpašam gardumam', degustētāji vēlas, lai viņu krūzes būtu pilnas ar bagātīgu, krēmīgu kakao, kas ir nedaudz saldāks nekā rūgtens. Tievs vai šķidrs karsts kakao ir grūti izturīgs. Lielākā daļa, protams, minēja pienu kā savu šķidrumu. Viņi arī neatteicās no krūzes, kas pagatavota ar ūdeni (vai nedaudz dzēriena), tāpēc mēs tos nobaudījām (atskaitot alkoholu).

Katram karstajam kakao maisījumam tika piešķirta vēstule, lai slēptu zīmola identitāti. Maija, mūsu studijas asistente, mērīja ēdamkarotes katra maisījuma parauga izmēra tasītēs. Viņa izlika nelielas koka karotes un termiskās karafes, kas piepildītas ar karstu ūdeni (ziniet, lai lietas būtu konsekventas un degustētāji izvairās no piena produktiem). Degustētājiem tika uzdots pagatavot pašiem savas nelielas karstā kakao “krūzes” — trīs ceturtdaļas tasi piepildot ar karstu ūdeni un pēc tam maisot, lai sajauktu, — pa vienam. Mums pa rokai bija arī krūkas ar aukstu ūdeni aukslēju attīrīšanai.

Degustētāji katru karsto kakao novērtēja skalā no viena līdz pieci (1 = nē, paldies; 2 = Meh; 3 = diezgan labi; 4 = ļoti patīk; 5 = jā, lūdzu!) pēc četriem kritērijiem — izskats, smarža, tekstūru un garšu — un ietvēra visus īpašus novērojumus, degustācijas piezīmes un vispārīgus viedokļus, ko vērts pieminēt. Viņiem arī tika lūgts atbildēt uz, iespējams, vissvarīgāko jautājumu: vai jūs iegādātos šo karsto kakao maisījumu?

Kāpēc mums vajadzētu uzticēties

Šis bija akls garšas tests, kas nozīmē, ka degustētājiem nebija zināšanu par zīmoliem, kas tiek novērtēti pirms degustācijas vai tās laikā. Tas notika vienu dienu, un degustētājiem tika uzdots ņemt karsto kakao maisījumu paraugus nejaušā secībā (lai novērstu aukslēju nogurumu un nevienam maisījumam nedotu negodīgas priekšrocības). Degustētāju grupā bija gan pārtikas profesionāļi, gan karstā kakao entuziasti, kas strādā The Kitchn un/vai Hotelleonor Media (The Kitchn mātesuzņēmumā). Visi garšas pārbaudē piedalījās brīvprātīgi, un mēs pateicamies viņiem par tik dāsnajiem atvēlētajiem laikiem un atsauksmēm.

Runājot par to, katrs degustētājs aizpildīja rezultātu lapu (bez diskusijām vai ietekmes), kurā tika sarindoti karstie kakao maisījumi pēc vairākiem kritērijiem (norādīti iepriekš). Rezultāti tika arī apkopoti tabulā bez jebkādas zīmolu redzamības. Tikai pēc skaitļu galīgās noteikšanas mēs atklājām, kuri zīmoli atbilda uzvarētājiem.

Vai jūsu iecienītākais karstais kakao bija sarakstā? Pastāstiet mums par to tālāk sniegtajos komentāros.

Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skaties tur: Mēs izmēģinājām 12 karstos kakao maisījumus — un neviens neredzēja uzvarētāja atnākšanu