Dažas no manām laimīgākajām atmiņām par viesošanos pie draugiem Kobē, Japānā, ir saistītas ar iziešanu kopā ar saviem japāņu draugiem un dzeramo uzkodu našķošanos izakayas bāros, kuros bieži tiek pasniegti izcili ēdieni. Mans mīļākais ēdiens ir karaage (izrunā 'ka-ra-ah-geh'). Tas ir minimālistisks ēdiens — tikai tumšās gaļas vistas gabaliņi, kas marinēti mirinā un sojas mērcē, iegremdēti kartupeļu cietē vai miltos un fritēti. Tas ir ideāls papildinājums aukstam Sapporo alum; tas ir lieliski piemērots arī aukstā veidā ielikts bento kastēs vai kā vienkāršas vakariņas kopā ar salātiem un rīsiem.
pamošanās 3 33 am nozīmē
Lai gan pašam gatavot karaāžu no nulles nav raķešu zinātne, man nepatīk kaut ko cept mājās (ir šī mīkla par to, ko darīt ar izlietoto eļļu… un smaržu), un var būt, ka marinādes garša ir piemērota. nedaudz viltīgs. Tāpēc es biju sajūsmā, kad atradu savu iecienītāko saldēto karaāžu vietnē Tirgotājs Džo , un vēl jo vairāk esmu saviļņots, atklājot, ka tas atbilst manām atmiņām par kraukšķīgajiem vistas našķiem, ko esmu baudījis Japānā.
Kas ir tik lielisks tirgotāja Džo vistas karaage?
Pirmā lieta, ko pamanāt par TJ karaāžu, ir kraukšķēšana. Pārtikas tirgotājam izdodas izgatavot produktu, kam ir patiesi kraukšķīgs pārklājums. Neatkarīgi no tā, vai to cepat gaisā vai cepat, gabaliņi izrādīsies zeltaini brūni un kraukšķīgi ar maigiem vistas gabaliņiem.
Kraukšķīgums ir īpaši svarīgs ar karaage, jo to parasti pasniedz ar citrona daiviņām, kuras izspiežat uz vistas. Sula padarītu mazāk panētu vistas tīrradni izmirkušu, bet TJ karaāža paliek brīnumaini kraukšķīga. Jāatzīst, ka tā ir nedaudz biezāka nekā lielākā daļa karaage, kas man ir bijusi Japānā, taču tā kalpo, lai saglabātu to kraukšķīgu.
TJ karaāža ir izgatavota no veseliem augšstilbu un stilbiņu gaļas gabaliņiem, kas paliek sulīgi un tiem ir vairāk garšas nekā krūts gaļa, kad tā tiek pagatavota. Kas attiecas uz garšu, tad TJ’s šeit marinēja. Saskaņā ar sastāvdaļu sarakstu tas ir mirin (saldais rīsu vīns), baltvīna etiķa, ingvera un ķiploku maisījums. Rezultāts ir smalka, sāļa/salda garša, kas uzlabo vistas garšu.
Ēdienu Japānā bieži pasniedz ar majonēzes mērci, un TJ saņēma piezīmi. 18,97 unces smagajā maisiņā ir olu majonēzes paciņa, kas pagatavota ar sālītu olu dzeltenumu un iesala etiķi, tāpēc tā ir daudz bagātāka nekā standarta amerikāņu majonēze (domājiet: Kewpie majonēze, bet greznāka).
ko nozīmē skaitļi 333?
Kāds ir labākais veids, kā izmantot Trader Joe's Chicken Karaage?
Es parasti cepu vistu un pasniedzu vienu pašu ar majonēzi un citrona daiviņu. Lai padarītu to par maltīti, es uzlieku rīsu plīti un ģērbšu ar sajauktiem zaļumiem šī ingvera salātu mērce , vai vienkārši atveriet kimchi burciņu, ja jūtos ļoti slinks.
Es arī uzskatu, ka vistas gaļa ir ērta iespēja, kad gatavoju ramen un man nav pa rokai citu olbaltumvielu — es vienkārši uzlieku sauju vistas gabaliņu un apkaisu shichimi togorashi , un lūk! Vakariņas.
Mana nākamā TJ karaāža soma ir paredzēta manā ikgadējā Super Bowl ballītē kopā ar mans mīļākais čili kraukšķīgs , iegremdēšanai. Es plānoju to pasniegt ar zobu bakstāmajiem, kas ir izplatīts japāņu izakayas. Lai arī cik karaage ir daudzpusīga, es guļu labāk, zinot, ka manā saldētavā ir maisiņš ar šiem mazajiem nūjiņām, kas paredzētas ārkārtas ceptu cāļu noskaņojumam.
Atrodi veikalos : Tirgotājs Joe's Chicken Karaage , 6,49 USD par 18,97 uncēm veikalā Trader Joe
Kādus tirgotāja Džo atradumus jūs šoziem glabājat savā saldētavā? Pastāstiet mums tālāk sniegtajos komentāros.
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skaties tur: Tirgotāja Džo saldēta vista, kuru vēlaties pagatavot reizi nedēļā (nē, tas nav mandarīnu apelsīns)
