Es izmēģināju slaveno “kovboju sautējumu”, un tā ir mājīgā, sātīgā ziemas zupa, kuru vēlaties

Šķiet, ka pēdējā laikā pārtikas pasauli ir pārņēmušas receptes, kas smeļas iedvesmu no pārsteidzoša avota: kovbojiem. No sviests , uz kastroļi , uz ' kaviārs ”, šķiet, ka šīm sirsnīgajām, gandrīz nostalģiskajām receptēm piemīt kāda mistiska pievilcība. Lai gan ir grūti pateikt, vai kāds kovbojs kādreiz ir bijis ēda jebkuru no šīm lietām, mēs nevaram noliegt apelāciju.

pamošanās 3 33 am nozīmē

Jaunākais kovboju trakums? Kovboju sautējums . Ketlīnai no Gonna Want Seconds ir versija, kas strauji gūst piecu zvaigžņu atsauksmes, tāpēc mēs sapratām, ka ir pilnīgi dabiski, ka izmēģinājām šo Rietumu iedvesmoto recepti. Lai gan tas ievērojami atšķiras no krāsaini nosaukts kovboju sautējums Senāk, kurā bija gaļa un orgāni no teļa, joprojām ir daudz sātīgu, pie ribām pielīmējamu sastāvdaļu.

Iegūstiet recepti: Kovboju sautējums

Kā pagatavot kovboju sautējumu

Sagrieziet kielbasa desas 1/2 collu gabalos un sasmalciniet bekona šķēles. Pievienojiet bekonu lielā katlā uz vidējas uguns. Vāra līdz kraukšķīgai, tad pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli.

Pievienojiet sagriezto desu katlā un apbrūniniet no abām pusēm, pēc tam noņemiet uz cita ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Pievienojiet katlā 80/20 maltas liellopa gaļas, kā arī kubiņos sagrieztu sīpolu un malto ķiploku. Vāra, laiku pa laikam maisot, līdz liellopa gaļa vairs nav sārta. Pievienojiet universālos miltus, sāli, melnos piparus un čili pulveri un pagatavojiet vēl vienu minūti. Pievienojiet konservētus mazos kubiņos sagrieztus tomātus (ar šķidrumu), ceptas pupiņas, sasmalcinātus zaļos čili, konservētu cukurkukurūzu (ar šķidrumu), nomizotus un kubiņos sagrieztus rūsganus kartupeļus un ūdeni. Ielieciet bekonu un desu atpakaļ katlā, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet. Vāra, laiku pa laikam maisot, stundu.

Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Ja sautējums ir pārāk biezs, atlaidiet ar papildu ūdeni.

Mans godīgais pārskats par Cowboy Stew

Kā cilvēks, kurš gaļu ēd diezgan reti, es atklāju, ka ir iekļauta liellopu gaļa un divu veidu cūkgaļas, lai būtu zināmā mērā biedējoši. Iegūtais sautējums nedaudz atgādina čili, bet vēl gaļīgāks. Visu šo olbaltumvielu saturs nodrošina intensīvi pikantu ēdienu, kurā ceptas pupiņas un kukurūza rada saldumu līdzsvaram. Kartupeļu un miltu pievienošana rada biezu, īpaši bagātu buljonu, kas piesātināts ar daudzām kūpinājuma garšu no kielbasa. Tas viss, lai teiktu, ka šis sautējums ir tikpat sātīgs, cik tas var būt. Ja esat gaļas cienītājs, pastāv liela iespēja, ka jums patiks šī recepte, taču man tā bija pārāk intensīva.

ko nozīmē 111

Ja jums ātri jāpabaro daudzi izsalkuši cilvēki, šī recepte nevar būt vienkāršāka. Lai gan daudzu konservētu sastāvdaļu iekļaušana ievērojami atvieglo gatavošanās laiku, es nevarēju satricināt smalko skārda garšu, ko dažkārt garšo konservētās sastāvdaļas. Es domāju, ka dažu nekonservētu sastāvdaļu nomaiņa (piemēram, svaiga vai saldēta kukurūza vai sasmalcināti svaigi tomāti) palīdzētu maskēt šo nepatīkamo garšu. Jebkuru konservēšanas šķidrumu, kas pazaudēts šajās mijmaiņās, var viegli aizstāt ar ūdeni vai buljonu, jo sautējums jau ir pietiekami biezs — vēl jo vairāk pēc nakts ledusskapī pavadītas.

3 padomi kovboju sautējuma pagatavošanai

1. Izmantojiet patiešām lielu katlu. Šī recepte ļauj daudz no sautējuma! Es izmantoju 6,75 kvartu katlu, kas man deva daudz vietas maisīšanai un vārīšanai.
2. Sasmalciniet savu kielbasa partijās. Pat ar lielu katlu nav iespējams vienā piegājienā sagriezt visu desu. Pievienojiet pietiekami daudz sagrieztas kielbasas, lai tās izklātu vienā slānī, lai iegūtu perfektu zeltaini brūnu krāsu, un ejot regulējiet siltumu, lai izvairītos no pārāk daudz brūnu gabaliņu uzkrāšanās pannas apakšā.
3. Kamēr sautējums vārās, bieži samaisiet. Ar divām veselām kārbām ceptu pupiņu šī recepte satur diezgan daudz cukura. Ik pēc dažām minūtēm samaisiet, kamēr sautējums vārās, lai nesadedzinātu šos cukurus.

Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skaties tur: Es izmēģināju slaveno “kovboju sautējumu”, un tas ir tik mājīgs un sirsnīgs, kā norāda nosaukums