Man paveicās trīs reizes ceļot uz Itāliju pēdējo 18 mēnešu laikā, apmeklējot un ēdot Dženovu, Neapoli, Florenci, Romu un Pjemontas reģionu. Es atvedu tomātu pastu, kaltētus makaronus un ievārījuma burkas, jo, sveiki, Itālija ir viena no manām iecienītākajām ēdināšanas vietām uz planētas. Izredzes atjaunot šīs maltītes mājās nebija tas, ko es nevarēju palaist garām.
Iedomājieties manu pārsteigumu, kad es atklāju daudz no tām pašām precēm, ko es vedu caur lidostu (un muitu) pie Māršala . Es ceru, ka tur plauktos atradīšu tādas štāpeļšķiedrām kā olīveļļu un panettone. Šobrīd šīs preces var atrast gandrīz jebkuras ASV pilsētas specializētajā pārtikas preču veikalā. Tomēr mani šokēja mājas dekoru sadaļā, kaut kur pa vidu, uzkrāto priekšmetu dziļums aromātiskās sveces, kas atgādina nesenu atvaļinājumu un cepamformu kaudzes . Iepakojums bieži ir itāļu valodā, un skaidri redzams ir “ražots Itālijā”.
Es neesmu pārliecināts, kad nākamreiz došos uz Itāliju, tāpēc tikmēr šie ir produkti, kurus es krāju savā Viskonsinas virtuvē. Dažiem pat tika atlaide no sākotnējās cenas un pēc muitošanas.
1. Mariangela Prunotto organiskais tomātu biezenis, 3,99 USD, 24,3 unces
Es esmu tomātu snobs. Es audzēju Sanmarzano tomātus savā dārzā, lai man būtu Itālijas kvalitātes Tomātu mērce visas ziemas garumā. Man noteikti bija aizdomas par šis biezenis - līdz es redzēju, ka tas ir ražots Albā (Itālijas Pjemontas reģionā). Bra, pilsēta Pjemontā, ir vieta, kur Lēnā pārtika radusies kustība, kas popularizē vietējo pārtiku un tradicionālo ēdienu gatavošanu; Alba atrodas tajā pašā Kuneo provincē, mazāk nekā 11 jūdzes uz austrumiem. Lai gan konsistence vairāk atgādina tomātu pastu, nevis mērci, tomātu garša satur pareizo skābuma daudzumu. Nevaru sagaidīt, kad varēšu taisīt baklažāns Parmigiana izmantojot baklažānus, kas iegūti nesenā lauksaimnieku tirgū.
2. Perla dell’Etna Sicīlijas citronu organiskā marmelāde, 3,99 USD par 8 uncēm
Lai gan es neesmu ievārījumu cienītājs (labāk smērēt sviestu uz maizes ), kad kaimiņš, kas atrodas blakus manai mājai Itālijas Pjemontas reģionā, uzdāvināja augļu ievārījumus, es kļuvu par konvertētāju. Šajā Sicīlijas ievārījumā ir daudz spilgtuma, taču tas nav smags vai slāņains. Tikai tīras citronu garšas, virs saldskāba grauzdiņiem ātrām brokastīm. Tas ir tik labi, ka es to izbaudīju divus rītus pēc kārtas.
3. Aramino trifeļu risotto, 3,99 USD par 7,58 uncēm
Kad esmu Itālijā un esmu noguris pasūtīt jūras velšu ēdienus un sātīgas pastas ar tomātu mērci, risoto ir mans BFF. Reiz es apmeklēju stundu, ko pasniedza itāļu šefpavārs, kā pareizi pagatavot risoto. Pirmā lieta, ko viņš teica, ir neizmantot tos pašus rīsus, ko lietojat cepšanai, jo īsāki vai vidēji lieli graudi ( piemēram, arborio, kas nosaukts kādas Itālijas pilsētas vārdā; un karnaroli , kas nāk no Ziemeļitālijas) ir vislabākie. Šis risoto ir izgatavots no itāļu rīsiem, un šī dehidrēta trifele patiešām pievienoja aromātu, un tas ir gatavs 16 minūtēs, tāpat kā norādīts uz iepakojuma. Es to iemetu ar grauzdētiem Briseles kāpostiem vienkāršas svētdienas vakariņās.
4. Ciao Italia Triffle Tagliatelle, 5 USD par 17,6 uncēm
Ar cūku sēņu un vasaras trifeļu sajaukumu, to mētājot ar grauzdētiem tomātiem un kartupeļiem, kā arī ēdamkaroti pesto, patiešām izdevās nesenās vakariņas, kas kalpoja kā mīlestības vēstule visam Itālijai. Arī šo nūdeļu platums bija uzkrītošs: ne tik plats kā fettuccine, ne tik stīgas kā eņģeļa mati. Ja kādam negaršo trifeļu garša, šis varētu nebūt sapņu ēdiens, jo piezemējums ir ļoti spēcīgs. Makaroni pielipa pesto kā BFF — pilnība!
5. Il Balesto Cantuccini ai Fichi, 3,50 USD par 8,8 uncēm
Biscotti uz mandeļu bāzes, apburoši kraukšķīgie biscotti ir visur Itālijā. Dažiem cilvēkiem patīk tos iemest kafijā vai vīnā (jā, tiešām: priekšroka tiek dota Vin Santo); tie ir arī pamatlietas jebkurā itāļu maiznīcā, kas pārdod cepumus. Šie ir ideālā izmēra (amerikāņu biscotti ir tik milzīgi; man tas ir satriecoši) un salokiet žāvētas vīģes, lai iegūtu salduma nokrāsu, ar nedaudz mīkstāku centru. Tagad katru rītu tos baudu pie kafijas.
Vai jūs iepērkaties pārtikas preces Marshalls? Pastāstiet mums par to tālāk sniegtajos komentāros.
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē The Kitchn. Skaties tur: Labākās Itālijas pārtikas gardēžu preces slēpjas ... Māršalā?
