Paskatieties, par cepšanu ir vienkārša patiesība: jums var būt visas pasaules tehniskās prasmes, radošais ģēnijs un prakse, taču, ja izmantojat nekvalitatīvus rīkus, iespējams, jūsu gala rezultāts vienkārši neatbilst jūsu potenciālam. . Apdegušas malas, neapstrādāti vidus, piemirkuši dibeni — no visām šīm traģiskajām cepšanas pūļu beigām var izvairīties, aprīkojot sevi augstākās klases cepšanas piederumi . Un, ņemot vērā visu manu pieredzi restorānos, ar savu virtuļu biz , un šeit, Kitchn, izmēģinot daudzas virtuves piederumu, man būtu grūti atrast labāku maiznieku kompanjonu zīmolu nekā GIR.
Lai iegūtu vairāk šāda veida satura, sekojiet
GEAR , G un es t R ight, ir bijis Kitchn redaktoru iecienīts, kopš viņu episkā lāpstiņa pirmo reizi parādījās mūsu radarā pirms gadiem. Kopš tā laika esam pieķērušies gandrīz visam, ko piedāvā instrumentu meistari. No ģeniāla atkārtoti lietojami cepšanas paklāji uz spēļu kausi (kurš zināja, ka kauss var satricināt jūsu pasauli?) — šķiet, ka nav nekā GIR nevar izlabot. Un, par laimi, viņi nesen ir izlaiduši komplektu, kas ir bijis mans slepenais ierocis lieliski ceptiem rudens labumiem: Baker's Bundle .
Baker's Bundle 74 $ $59 GEAR Pērc tagad GIR Baker's Bundle Iekļauti trīs galvenie elementi, kas noteikti jebkuras maizes cepēja virtuvē: lielisks cepeškrāsns dūraiņu komplekts, neprātīgi noderīgs konditorejas paklājiņš un — mans mīļākais — daži īpaši novatoriski kūciņu ieliktņi. Komplekts ir brīnišķīga dāvana maizniekam vai topošajam konditoram jūsu dzīvē, taču tas ir arī tikai komplekts, kuru vērts glabāt jūsu virtuvē, pat ja necepat pārāk bieži. Parunāsim par to, kāpēc.
Izklāta ar mīkstu frotē audumu, man patīk šis interjers šie dūraiņi ir ne tikai izolēts no jūsu cepamo trauku siltuma, bet arī absorbē mitrumu no jūsu rokām. Es neesmu pārliecināts, vai esat to kādreiz pieredzējis, taču ūdens vada siltumu, tāpēc, ja esat paņēmis karstu pannu tieši no cepeškrāsns ar mitru dvieli, pastāv liela iespēja, ka jūs gūsit ļaunu apdegumu. . Par laimi šie GIR dūraiņi veic dubultu pienākumu, aizsargājot jūsu rokas iekšpusē ar absorbējošo frotē audumu un ārpusē ar elastīgu, teksturētu silikona pārklājumu. Labākā daļa? Pēc liela cepšanas piedzīvojuma jūs varat iemest šos kucēnus tieši mazgātājā, lai tos būtu īpaši viegli notīrīt.
Nākamais: Konditorejas paklājiņš . Šis lielais silikona paklājiņš ir paredzēts kā virsma cepumu, laminētu izstrādājumu vai, pateicoties parocīgajiem koncentriskajiem apļiem centrā, pīrāgu mīklas izrullēšanai. Tas ir arī lielisks veids, kā uzturēt letes tīru, smalcinot riekstus vai mērot sausās sastāvdaļas. Tagad, profesionāli strādājot konditorejas izstrādājumu jomā, visas receptes parasti tiek svērtas gramos, nevis tasītēs un tējkarotēs, tāpēc GIR izdrukāja noderīgus pārveidojumus, mērījumus un receptes tieši uz paklāja, lai ceptu bez problēmām. Nav brīnums, ka to izstrādāja profesionāls konditors! Tas parāda.
Visbeidzot mafins un kūciņš starplikas . Esmu domājis: kāpēc gan nē es domā par šo iepriekš? 12 trauku mazgājamajā mašīnā lietojamu silikona ieliktņu komplektam nav nepieciešama smalkmaizīšu panna. Lūdzu, ļaujiet man atkārtot to: Viņiem nav nepieciešama smalkmaizīšu panna ! Krāsainie mazie turētāji stāv atsevišķi — jūs vienkārši uzlieciet tos uz loksnes paplātes vai cepešpannā, un ātri vien iegūsit saldu, pūkainu kārumu komplektu. Tas maina spēli kādam, kurš dzīvo nelielā Ņujorkas dzīvoklī, jo smalkmaizīšu pannas manos skapīšos aizņem tik daudz vietas, taču šīs ieliktnes ir sakrautas viena otrai kompaktai uzglabāšanai. Un, ja pagatavojat, izmantojot smalkmaizīšu pannu, katrai ieliktnei ir divi viegli paceļami rokturi, lai jūsu kūciņas varētu saglabāt savu formu, kad tās izņemat. Ģēnijs!
Apakšējā līnija, šis komplekts ir katra maiznieka sapnis — un šobrīd tas ir pārdošanā! Tā kā gaidāmas brīvdienas (un visi kopā ar tiem pievienotie ģimenes izmēra deserti), iegūstiet šo komplektu pēc iespējas ātrāk.
Pirkt: Baker's Bundle , 59 USD (parasti 74 USD)
Šī ziņa sākotnēji parādījās vietnē Kitchn. Skatīt šeit: Esmu bijušais konditors, un šajā izdevīgajā cepšanas komplektā ir viss nepieciešamais svētku gardumu pagatavošanai
